1月7日は「七草の節句」。日本の大切な伝統食の1つ、七草粥をいただく日です。1年の始まりに「今年も病や災いなく元気で暮らせますように」という願いを込めて、また、お正月のご馳走続きで疲れた胃腸を休ませるために、先人たちの智を持って受け継がれてきた七草粥。スープストックトーキョーからも1年に1度の特別なメニューとして「瀬戸内産真鯛の七草粥」を数量限定で毎年欠かさず販売しています。

私たちが大切にしているのは、七草粥をただお客さまに提供するのではありません、
お客さまに「今年も1年健康に過ごしてほしい」という気持ちを一人ひとりにお伝えすること。なので、七草粥を頼んでくれたお客さまには必ず七草粥を提供するときに「今年も一年健康にお過ごしください」とお伝えするようにしています。

店舗に立つ私たちにとって、Soup Stock Tokyoにとってもなくてはならない1日です。